Backmischung Bauernbrot 400g Papiertüte

Backmischung Bauernbrot 400g Papiertüte

Noch hinzufügen:
> 150 ml lauwarmes Wasser
> 180 ml Buttermilch
> 1 Würfel frische Hefe

Zubereitung:
Die Backmischung in eine Schüssel geben. Das Wasser, die Buttermilch und die Hefe dazugeben.
Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten (ca. 3-4 Minuten), bis der Teig sich vom Schüsselboden löst.

Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen. Danach nochmals durchkneten. Ein Brot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine kleine, ausgefettete Kastenform legen.

Anschließend erneut ca. 30 - 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach leicht mit Wasser bestreichen, evtl. einschneiden und mit Körnern oder Mehl bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 180°) ca. 40 Minuten im unteren Drittel des Ofens goldbraun backen.

Tipp: Schon beim Vorheizen eine Tasse Wasser mit in den Ofen stellen. So geht das Brot besser auf.

Guten Appetit!