Backmischung Tomaten-Oliven-Panini Brötchen 1062ml Weckflasche

Backmischung Tomaten-Oliven-Panini Brötchen 1062ml Weckflasche

Noch hinzufügen:
> 500 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben und das lauwarme Wasser dazu geben.
Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten (ca. 3-4 Minuten), bis der Teig sich leicht vom Schüsselboden löst.

Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals durchkneten.

30 Brötchen nach Belieben formen und aufein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Anschließend nochmals ca. 20-30 Minutenzugedeckt an einem warmen Ort ruhenlassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach die Brötchen leicht mit Wasser bestreichen, evtl. einschneiden oder mit Körnern oder Mehl bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 185°C (Umluft) ca. 15 Minuten knusprig braun backen.

Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot gehtdadurch besser auf.

Sie mögen es lieber fluffiger? Fügen Sie etwas frische Hefe hinzu.